Les espaces périurbains sont devenus des espaces à enjeux forts puisqu’ils concentrent l’essentiel de la croissance démographique française. Ce sont d’anciens territoires ruraux et agricoles qui se sont vus investis d’autres fonctions le plus souvent en lien avec l’expansion des villes. Depuis les années 1970, l’étalement urbain contribue à former des espaces en mutation, en recherche d’équilibre, tout en impactant les paysages comme les espaces de production agricole. Cependant l’agriculture semble encore jouer un rôle important sur ces territoires entre villes et campagnes, notamment par l’exploitation des terres qui favorise le maintien de paysages ouverts et contribue à la diversité de la qualité du cadre de vie.